La soupe aux choux frisés "kale"

Ingrédients

• 1 carotte

• 2 pommes de terre

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 4 Feuilles de chou frisé

• 250gr de lentilles vertes

• 1l de bouillon de légumes

• 2 feuilles de laurier

• 2 c à s d'origan séché (Mistros)

• Sel et poivre

Préparation

• Faire revenir l'ail et l'oignon 2 minutes à feu moyen

• Ajouter la carotte, la pomme de terre, les lentilles, l'origan, le laurier, le sel et le poivre. Cuire environ 3 à 4 minutes.

• Ajouter le bouillon et porter à ébullition.

• Baisser à feu doux, couvrir et cuire pendant 40 minutes.

• Ajouter le chou frisé coupé en petits bouquets après avoirôté la côte centrale, poursuivre la cuisson 10 minutes.

• Goûter, rectifier l'assaisonnement, puis servir!

Photo et recette adaptée de FULL VEDGE