Vert d'Iris cultive 2 potagers agroforestiers bio (label Certisys) à Anderlecht (20 min à pied du métro Erasme), dans le quartier rural de Neerpede : Betteraves enz. et InnRGreen.
Sur ces 2 surfaces totalisant 1.37 hectares, on trouve près d’une 100aine de variétés de fruits, légumes, plantes aromatiques et fleurs comestibles, en pleine terre et sous une serre en verre de 700m². Tous bio, locaux et ultra-frais (cueillis à la demande) pour une qualité gustative exceptionnelle !
Dernière mise à jour : 31 juil. 2020
Ingrédients
450 g de fèves fraîches
1 branche de céleri
1 oignon
3 gousses d'ail
2 carottes
1l bouillon de légume
Préparation
Oter le fil et émincer la branche du céleri.
Hacher les carottes, l'oignon et l'ail en petits morceaux.
Faire revenir les légumes dans la cocotte avec un peu de beurre pendant 5 minutes.
Verser le bouillon pour recouvrir le tout.
Porter à ébullition environ 20 mn.
Mixez et régalez vous !
A consommer chaud ou froid selon votre envie !
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